醱酵是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭典簡(jiǎn)編版
1：某些生物本身或體內(nèi)組織在沒(méi)有氧氣的存在下為了產(chǎn)生能量而進(jìn)行的一種化學(xué)作用。在生理學(xué)上與氧化作用相似都是生物產(chǎn)生能量藉以維生的方式。通常有酵素催化。可分為乳酸醱酵與酒精醱酵兩種方式。以酒精醱酵為例當(dāng)釀酒桶中的氧氣因酵母菌生長(zhǎng)而耗光時(shí)酵母菌即改以酒精醱酵方式生長(zhǎng)釀酒原料中的醣遂被轉(zhuǎn)換成酒精。 △發(fā)酵
醱酵是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭典修訂版
1：某些生物本身或體內(nèi)組織在沒(méi)有氧氣的存在下為了產(chǎn)生能量而進(jìn)行的一種化學(xué)作用。在生理學(xué)上與氧化作用相似都是生物產(chǎn)生能量藉以維生的方式。通常都有酵素催化。也作「發(fā)酵」。
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