脂肪酸是什么意思詞義解釋來源：辭書
1：營養(yǎng)學名詞。指脂肪加水分解所得到的脂質(zhì)構(gòu)成物質(zhì)。有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸等兩種。體內(nèi)只有游離脂肪酸存在。和白蛋白（Albumin）結(jié)合而溶解。運動中游離脂肪酸被肌肉吸收和氧結(jié)合產(chǎn)生能量被利用。
脂肪酸是什么意思詞義解釋來源：辭典修訂版
1：脂肪或油脂水解后獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級脂肪酸為蠟狀固體存在于脂肪中如硬脂酸、軟脂酸。低級脂肪酸為無色液體有刺激氣味如蟻酸、醋酸。也稱為「脂酸」。
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