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1：營養學名詞。為高能量食品的成分。體內重要能量的貯藏形態分為單純脂質、復合脂質以及誘導脂質等三種。貯藏于各臟器和皮下脂質比重較小所以浮游于水面。雖然透過水和血液輸送到身體各處很困難但實際是和蛋白質在腸管以及肝臟先合成脂蛋白質后再由血液運輸到身體各處。
