營養不良是什么意思詞義解釋來源：辭書
1：任何種類的營養失調皆稱為營養不良；營養不良依原因、類型、營養素、結果等有許多分類的方式。
以原因來看營養不良有原發性的（起因于外的）及續發性的（內因性的）區別。原發性的營養不良是由于營養素的異常；續發性的營養不良許多則是疾病如酚酮尿癥、發燒、受傷等使得營養素的利用受到干擾而產生的。由類型的區分常見的有營養素或熱量攝取過多及缺乏二種情形亦即稱為營養過多和營養不足。當一個人長期熱量攝取不足可能呈現營養不足的癥狀肌肉組織流失身體逐漸變瘦且降低對疾病的抵抗力；而如果是維生素A、維生素C缺乏則分別可能有夜盲癥、牙齦出血的癥狀。反之若熱量攝取過多；則個體變胖且易罹患糖尿病、心臟病和癌癥等疾??；維生素或礦物質攝取過量亦會有中毒或副作用如連續幾個月每天攝取超過50000國際單位（International Unit簡稱IU）的維生素A則情緒容易激動有皮膚炎、毛發脫落、肝腫大等中毒現象；鐵攝取過量則易沈積在組織中影響肝機能。
營養過多或不足對身體所造成的影響可有輕度、中度及重度的程度之分或是結構障礙、功能變化、生化障礙及生命枯竭的漸進過程。在影響程度上初期如果補救得宜是可復原的；反之隨著時間的延續沒有及時加以控制則會造成無法復原的結果。以動物為對象的一連串實驗證實營養不良會導致生長遲緩特別是生長遲緩發生在出生前或出生兩歲之內的腦部發育最速時期將會對腦細胞造成持續性的傷害導致腦部功能永久不正常及心智發展的障礙。
導致營養不良的因素相當復雜是超越醫學的一個問題它是經濟的、人口學的、文化的和生態學的過程中之功能不良。分析目前世界上導致營養不良的重要因素可歸納為三大類亦即食物生產（勞力因素、農業因素）、食物分布（經濟因素、人口學因素、文化因素、醫療和營養服務）和食物利用（生理學的差異、活動程度、感染和寄生蟲）。在食物生產和分布二大類下的六小項因素會導致個人飲食消費量降低或未平衡而此一結果與食物利用有關的三小類因素會進一步影響到個體的代謝能力。當某一特殊營養素或一般熱量缺乏或不平衡時即可造成營養不良。一旦有了營養不良其生產力降低導致貧窮和食物的可利用性減少；相同地如營養不足會減少對感染的抵抗力而使得營養不良更形惡化。因此欲解決營養不良的問題應以原因的關系分析做一整體性的考量。
營養不良是什么意思詞義解釋來源：辭典修訂版
1：營養素的供給不適于身體的需要或忽略了某些營養素而造成身心不適的狀況。
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