|
1：上海有“節交立夏記分明,吃罷攤菜試寶稱”的習俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
2：”的習俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
3：”的習俗(見上圖),立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
4：就是蘇州人俗稱的金花菜,苜蓿是苜蓿屬植物的通稱,但真正被江浙人拿來入饌,并親昵稱呼為“草頭”“秧草”的,乃是黃花苜蓿的嫩葉。
5：苜蓿俗稱“金花菜”,葉的表面呈濃綠色,莖梗極短,吃時以葉為主,苜蓿的根部可往地下蔓延10公尺,所以能充分吸收土壤中的營養。
6：蚌肉金花菜這道菜,炒起來很簡單,最要緊是火候。
|
