“行當知此味，口腹吾已許”是出自《蘇軾》創作的“東坡八首（并敘）”，總共“65”句，當前“行當知此味，口腹吾已許”是出自第36句。
“行當知此味，口腹吾已許”解釋：
您的問題中引用的詩句來自宋代大文豪蘇軾的組詩《東坡八首（并敘）》。這首詩是蘇軾在被貶至黃州（今湖北黃岡）后，所寫的反映當時生活狀態和思想情感的作品。
詩句"行當知此味，口腹吾已許"，字面上的意思是：從事某種行業就要懂得這行業的滋味，對于美食我已經做出了承諾。這里的"口腹吾已許"，可以解讀為蘇軾對自己生活的執著和對美食的承諾，體現了他隨遇而安、樂觀豁達的人生態度。
評價方面，這句話展現了蘇軾面對困境時的堅韌與智慧，以及他對生活品質的追求。這不僅是一句詩詞，更是一種人生態度的體現。
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