“紫籜坼故錦，素肌擘新玉”是出自《白居易》創作的“食筍”，總共“8”句，當前“紫籜坼故錦，素肌擘新玉”是出自第5句。
“紫籜坼故錦，素肌擘新玉”解釋：
《紫籜坼故錦，素肌擘新玉》是唐朝文學家白居易的一首五言古詩。這句詩翻譯成現代漢語為：
"紫筍殼破裂像褪去舊錦，白色的筍肉切開就像揭起新鮮的玉石."
創作背景與感想：
白居易生活在唐朝中后期，社會風氣開放，詩歌表現形式豐富多樣。這首詩描繪的是春天新筍初長的情景，形象生動，富有生活氣息。
評價：
這句詩語言簡潔明快，比喻貼切，將筍殼破裂和筍肉切開的視覺效果高度概括出來，充分體現了白居易注重生活細節、善于觀察并表達生活的詩歌特點。
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