“魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜”是出自《白居易》創作的“二年三月五日齋畢開素當食偶吟贈妻弘農郡君”，總共“19”句，當前“魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜”是出自第7句。
“魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜”解釋：
您的問題似乎引用的是古詩的一部分，而不是單獨的一句話。這里給出的詩句是“魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜”，意指魚肉潔白如雪，經過蒸煮時加入桂皮和生姜調味。
創作背景：這句話可能是唐代詩人白居易在某次宴請或者日常烹調中所作的描繪，展現了唐代飲食文化的精細與豐富。
評價：這句詩形象生動，用“魴鱗白如雪”比喻魚肉的鮮美潔白，再以“蒸炙加桂姜”描述烹飪時添加調味料的過程，展現了古人對美食的獨特理解和追求。
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