魚翅基本信息介紹

魚翅解釋

魚翅是什么意思詞義解釋來源：辭典簡編版

1：沙魚的鰭加工制成的食品。為宴席中的珍品。
  【造句】魚翅的處理過程復雜費工費時所以在餐館中售價昂貴。

魚翅是什么意思詞義解釋來源：辭典修訂版

1：沙魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料；黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料白翅較黑翅昂貴。制作時先將鮫（鯊）類的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡再以清水洗凈以繩貫穿曬乾。以魚翅加工烹調的菜肴向為我國宴席中的上等食品。