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1：一種我國民間普遍食用的腌菜。制法是先將芥菜曬乾后加鹽密封起來使其發酵而成。因為含有乳酸有酸味故稱為「酸菜」。 【造句】食用酸菜可以降低膽固醇和中性脂肪促進血液循環防止血管硬化。
1：先用滾水燙白菜或芥菜然后密封起來使其發酵而成。因為有酸味故稱為「酸菜」。
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