乙醇是什么意思詞義解釋來源：未知來源
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(EthylalcoholorEthanolC2H5OH)化學名詞。通常單稱醇俗名酒精醇類的一種。為酒類之主成分蒸餾酒類可制之。普通制法加釀母于葡萄糖溶液使醱酵則葡萄糖分解而生乙醇與二氧化碳。工業制法取番薯榖類等加發芽之大麥令先變成糖分再使醱酵而變成乙醇。將此已醱酵之溶液再三蒸餾即得純乙醇為無色易流動之液體有刺戟之味及爽快之香比重為０·八沸點為七八度冰點為零下一三０度可與水任意比例混合吸收水分之力甚強點火則舉青色火焰而燃燒發生二氧化碳與水氧化則先變乙醛后變乙酸縮去水之成分則變為乙醚或乙烯能溶解種種物質。如揮發油、樹脂、脂肪、少量之硫黃、磷等。又能凝固蛋白質遏止霉菌之發育注入人之靜脈可絕生命。又可作飲料、燃料、溶劑、防腐劑及制丁幾、假漆、香料、溫度計等。
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